Título del puesto: Sous Chef OFERTA DE EMPLEO PARA LA UBICACIÓN DE NEWPORT BEACH - PRÓXIMAMENTE ********

Descripción de la empresa: Flecha by Mark Wahlberg es un restaurante informal exuberante y pulido donde el pasado y el presente convergen para crear experiencias inolvidables. Nuestro compromiso con el 'Mexican Redefined' honra las raíces culinarias mientras explora nuevos horizontes, despertando la curiosidad con cada plato. Como algo más que un local, Flecha infunde un toque moderno a la cocina mexicana tradicional, con ingredientes frescos y locales y platos exclusivos elaborados por chefs experimentados.

Descripción del puesto: Flecha Cantina es un restaurante mexicano vibrante y de alta gama dedicado a ofrecer experiencias gastronómicas excepcionales. ¡Buscamos un Sous Chef motivado para unirse a nuestro equipo de liderazgo culinario! Asistirás al Responsable Culinario en el mantenimiento del funcionamiento de la cocina, desde la gestión del servicio, la preparación de alimentos y el control de calidad para el inventario y el mantenimiento físico. Eres un líder nato con experiencia previa como supervisor y experiencia en cocina de alto volumen.

Responsabilidades clave:

Supervisa la preparación y preparación de todos los platos del menú, asegurando una calidad constante y una presentación sofisticada para el servicio diario, eventos especiales y eventos privados.
Dirigir las operaciones diarias de personal, incluyendo la planificación estratégica de turnos, la delegación de trabajo y la mentoría de los miembros del equipo mediante objetivos definidos de rendimiento y desarrollo profesional.
Realizar formación para asegurar que todo el personal cumpla con las normativas federales, estatales y locales de salud, seguridad y trabajo.
Supervisa y gestiona activamente los presupuestos de la cocina, ejerciendo un control riguroso sobre los costes de los alimentos, la adquisición de suministros y los gastos laborales para optimizar la rentabilidad.
Realiza inspecciones meticulosas de ingredientes y productos terminados para asegurar que cada plato esté alineado con el compromiso de nuestra marca con la excelencia y la satisfacción de los clientes.
Mantener la preparación para realizar toda la gestión de cocina y las tareas a nivel de línea según sea necesario, con el fin de facilitar un servicio fluido y salvar las lagunas operativas.
Mantener estricta seguridad y organización de todos los alimentos, bebidas y equipos; Implementa estrategias eficientes de reposición para garantizar la disponibilidad del producto minimizando el desperdicio.
Desempeñar otras funciones asignadas por la propiedad o la gestión regional.

Cualificaciones:

Formación universitaria o especializada en gestión de alimentos y bebidas con un mínimo de 2 años en un puesto relevante, con experiencia demostrada en supervisión de personal.
Conocimiento avanzado de las normativas y normas de seguridad del sector de la restauración.
Sólidas habilidades organizativas y de gestión del tiempo, con una demostrada capacidad para mantener la eficiencia tanto en la producción en línea caliente como en la fría.
Competencia en el funcionamiento seguro y eficaz de todas las herramientas manuales de cocina y equipos industriales de preparación de alimentos.
Certificación válida de ServeSafe o de manipulador de alimentos (o capacidad para obtener en un plazo de 30 días desde la contratación)

Beneficios:

Oportunidades de salario competitivo y bonificaciones
Beneficios para la salud y el bienestar.
Días libres remunerados y comidas de empleados
Desarrollo profesional y oportunidades de crecimiento

Requisitos físicos:

Capacidad para estar de pie y caminar durante largos periodos (hasta 8–10 horas por turno).
Capacidad para levantar y cargar hasta 25–50 libras según sea necesario.
Debe estar disponible para trabajar en horarios flexibles, incluyendo noches, fines de semana y festivos.

¿Por qué unirse a Flecha de Mark Wahlberg?

Forma parte de un equipo que redefine la cocina tradicional mexicana con creatividad y pasión.
Trabaja en un entorno dinámico y pulido de comedor informal donde tus habilidades de liderazgo serán valoradas y desarrolladas.
Disfruta de una compensación competitiva y oportunidades de crecimiento dentro de nuestra marca en expansión.

Si eres un sous chef apasionado y experimentado con un compromiso con la excelencia, nos encantaría saber de ti. ¡Solicita hoy para formar parte de la familia Flecha by Mark Wahlberg y ayudarnos a crear experiencias gastronómicas inolvidables!

Flecha Cantina es un empleador que ofrece igualdad de oportunidades. Cumplimos con todas las leyes federales, estatales y locales aplicables en materia de no discriminación laboral. Esta descripción del puesto no pretende ser una lista exhaustiva de todas las funciones, responsabilidades o cualificaciones asociadas al puesto. Se pueden hacer adaptaciones razonables para permitir que las personas con discapacidad desempeñen las funciones esenciales.

Compensación: 72.000,00 $ - 77,000,00 $ al año

Flecha by Mark Wahlberg, es un exuberante y pulido establecimiento de comida informal donde el pasado y el presente convergen para crear experiencias inolvidables. Nuestro compromiso con 'Mexican Redefined' honra las raíces culinarias mientras explora nuevos horizontes, despertando la curiosidad con cada plato. Como más que un lugar, Flecha infunde la cocina tradicional mexicana con un toque moderno, con ingredientes locales frescos y platos exclusivos elaborados por chefs expertos.

(si ya tienes un currículum en Indeed)